80 本立和 100 本立茶筅，哪個更值得買？

80 本立與 100 本立茶筅最大的差異在於「竹穗的細密度」與「起泡的難易度」。如果你是剛接觸抹茶的新手，渴望輕鬆打出如拿鐵般綿密細緻的泡沫（薄茶），100 本立茶筅絕對是你的首選，因為密集的竹穗能快速切割空氣，彌補手法的不足；但如果你有一定的打茶經驗，追求竹穗的耐用度，或是偏好泡沫較少、能品嚐茶湯原味的流派，80 本立茶筅會提供更扎實的手感與更長的使用壽命。挑選的關鍵，在於你的「打茶熟練度」與「對泡沫口感的偏好」。

為什麼茶筅的「本數」這麼重要？

茶筅的本數直接決定了抹茶與空氣接觸的效率，進而影響茶湯的綿密度與口感。茶筅是日本茶道中無可替代的靈魂器具，由一整段天然竹子經過匠人純手工劈開、削薄、彎曲而成。當我們在討論「80 本立」或「100 本立」時，我們其實是在討論這把茶筅的物理結構如何影響你杯中的那抹翠綠。

「本立」到底是什麼意思？

「本立」指的是茶筅外圍竹穗（外穗）的數量級別，但這其實是一個約數，而非絕對精準的數字。許多人以為 100 本立就一定有整整 100 根竹穗，事實上，因為天然竹子的粗細不同，80 本立的實際穗數通常落在 75 到 80 根之間，而 100 本立的穗數大約在 90 到 100 根左右。匠人會根據竹子的直徑與質地，憑藉經驗判斷能劈出多少根合適的竹穗。

竹子的圓周是固定的，要在同樣粗細的竹筒上劈出越多的穗，每一根竹穗就必須削得越細。這就是為什麼本數越高的茶筅，其竹穗就越纖細、越柔軟，彎曲的彈性（日文稱之為「しな」）也越好。

穗數如何影響抹茶的口感與泡沫？

竹穗的數量與細緻度，是決定「湯花（泡沫）」質量的關鍵。在點茶（打抹茶）的過程中，我們透過手腕的快速來回擺動，讓竹穗在茶碗中形成擾流，將空氣均勻地打入茶湯中。竹穗越密集（如 100 本立），切割空氣的頻率就越高，打出的氣泡就越微小均勻，能在極短的時間內形成宛如絲綢般柔滑的微米級泡沫。相反地，竹穗較少（如 80 本立或更少），切割空氣的間隙較大，如果手法不夠快，打出的泡沫就會相對較大，茶湯的質地也會顯得更加清冽、直接。

80 本立茶筅：耐用與手感的絕佳平衡

80 本立茶筅是日常品茗中最經典、最泛用的規格，它在「起泡能力」與「堅固耐用」之間取得了極佳的平衡。因為竹穗數量適中，每一根竹穗保留了較多的厚度，這賦予了它相當程度的強韌性。

當你握著 80 本立茶筅在抹茶碗中刷動時，你可以明顯感受到竹穗刮擦碗底與水流對抗的「反饋感」。這種扎實的手感，讓許多有經驗的茶人愛不釋手。它的優勢與特色包括：

極佳的耐用度：因為竹穗較粗，不易因為輕微的碰撞或施力不當而折斷，非常適合每天都有飲茶習慣、使用頻率高的抹茶愛好者。
適合稍濃的茶湯：雖然 80 本立主要也是用來打薄茶（Usucha），但因為其竹根較有支撐力，當你稍微減少水量，想要打一杯介於薄茶與濃茶之間、風味較為醇厚的茶湯時，它能輕鬆推開濃稠的抹茶粉，不會顯得過於吃力。
展現茶湯真實風味：某些日本茶道流派（如表千家）不追求滿碗的濃密泡沫，而是偏好在茶碗中央留出一抹如半月形的清澈茶湯，以品嚐抹茶真實的甘苦與旨味（Umami）。80 本立茶筅較不易產生過度綿密的泡沫，正好契合這種內斂的品飲美學。

100 本立茶筅：新手打出綿密奶泡的作弊神器

100 本立茶筅是專為追求極致綿密泡沫（特別是裏千家流派風格）與抹茶新手而生的完美工具。它的竹穗極度纖細、排列緊密，輕輕一撥就能感受到它如羽毛般的柔軟彈性。

對於剛開始學習「點茶」的新手來說，手腕的靈活度與擺動頻率往往還不到位。如果使用穗數較少的茶筅，很容易打出一碗充滿大氣泡、口感粗糙的抹茶。但 100 本立茶筅用物理結構彌補了手法的不足。密集的細穗能在你同樣的揮動速度下，產生倍數以上的擾流。它的特點如下：

零失敗的起泡體驗：只需要在茶碗中以「M」或「W」字型輕快刷動約 15 到 20 秒，即便是第一次拿茶筅的人，也能輕易打出一層厚實、翠綠、幾乎看不到毛細孔的柔滑湯花。
極致的溫潤口感：極度細緻的泡沫能完全包覆抹茶的微小顆粒與苦澀感，讓茶湯入口時如頂級卡布奇諾般滑順，極大地提升了抹茶的甜感與香氣層次。
手感輕盈優雅：使用 100 本立時，不需、也不能用力壓迫碗底。它要求使用者以更輕柔、放鬆的手腕去帶動，這無形中也培養了點茶時優雅從容的姿態。

然而，必須注意的是，100 本立的嬌貴與它的好用成正比。纖細的竹穗意味著它更容易因為用力過猛、清洗不當或乾燥不全而變形斷裂，保養上需要更多的耐心與溫柔。

80 本立與 100 本立茶筅的全面對比

為了幫助你更直觀地做出選擇，我們從物理特性到適用情境，將這兩款茶筅的差異進行了詳細的結構化對比。請根據你目前的學習階段與使用需求來做參考。

對比項目	80 本立（八十本立）	100 本立（百本立）
實際穗數	約 75 ~ 80 根	約 90 ~ 100 根
竹穗粗細與彈性	較粗壯，支撐力強，手感偏扎實	極纖細，柔軟度高，彈性極佳
起泡難易度	中等，需要一定的手腕速度與技巧	極易，新手也能快速打出綿密泡沫
泡沫呈現質地	適中，泡沫稍大，能透出部分茶湯	極度綿密，如奶油般厚實覆蓋碗面
堅固與耐用度	極佳，不易斷裂，適合高頻率日常使用	較脆弱，需輕柔操作，損耗率相對較高
最適合的對象	有一定經驗的茶人、重視耐用度者、偏好茶湯原味者	抹茶初學者、追求拿鐵般綿密口感者、重視視覺美感者

如何根據「飲茶習慣」挑選適合你的茶筅？

挑選茶筅沒有絕對的好與壞，只有「適不適合你的日常」。除了參考上述的客觀數據對比，你更應該從自己真實的飲茶習慣出發，問自己以下兩個核心問題：

你喜歡薄茶（Usucha）還是濃茶（Koicha）？

抹茶主要分為兩種品飲方式：水多茶少的「薄茶」，以及水少茶多、呈泥漿狀的「濃茶」。

如果你 100% 都是喝薄茶，而且特別享受泡沫在舌尖化開的輕盈感，請毫不猶豫地選擇 100 本立。但如果你偶爾想嘗試濃茶，或是習慣把抹茶粉加倍來製作濃郁的抹茶拿鐵，100 本立那纖細的竹穗在攪拌濃稠茶泥時會顯得力不從心，甚至容易折斷。這時，竹穗更有力量的 80 本立（甚至更少穗數的 64 本立/常穗）會是更安心、更實用的選擇。

你的打茶手法與力度如何？

回想一下你平時做事或使用器具的習慣。如果你是一個動作輕柔、對待器物細心的人，100 本立能在你的指尖發揮極致的優雅。但如果你平時動作比較大開大合，或是早上趕著出門，總是用最大的力氣與最快的速度在碗裡猛刷（也就是我們常說的「重手」），那麼 100 本立可能撐不過幾個星期。對於力量較大、追求效率與隨性的朋友，80 本立的強韌度能帶給你更多的安全感，讓你不用在早晨打茶時還要戰戰兢兢。

延長茶筅壽命的保養秘訣：不管幾本立都適用

無論你最終選擇了 80 本立還是 100 本立，茶筅都是極具生命力的天然竹製品。只要掌握正確的「用前溫潤」與「用後乾燥」原則，就能大幅延長它們的陪伴時光。

使用前必做：溫水泡軟（茶筅通し）
這是最多新手忽略、也是導致茶筅「首用即斷」的最大元兇。乾燥的竹子是非常脆的，千萬不能直接接觸黏稠的抹茶粉或用力刷動。使用前，請務必將茶筅在溫熱水（約 70-80度）中浸泡輕輕攪動 1 到 2 分鐘。你會聞到一陣清新的竹香，此時竹穗吸飽水分，會變得非常有彈性與韌度，不易折斷。
使用後清潔：只用清水，嚴禁洗劑
點茶完畢後，請立即將茶筅放在水龍頭下用溫水輕輕沖洗，或在一個裝滿乾淨溫水的茶碗中輕刷，直到水變清澈。絕對不要使用任何洗碗精或海綿搓揉，化學洗劑會殘留在竹節的縫隙中，破壞竹子纖維並影響下次品茶的風味。
乾燥與收納：善用茶筅立（茶筅直）
清洗後，稍微甩乾多餘的水分。強烈建議一定要搭配專用的陶瓷「茶筅立（百本立與八十本立皆通用）」來晾乾。將茶筅套在茶筅立上，不僅能保持通風避免發霉，最重要的是它能撐開竹穗，維持茶筅如花朵般綻放的美麗鐘形曲線。切勿將未乾的茶筅直接放回塑膠包裝盒內，那會立刻導致發霉。

抹茶新手常見問題 (FAQ)

許多剛接觸抹茶的朋友，除了在 80 本立與 100 本立之間猶豫，往往還會遇到以下幾個實作上的疑惑。我們為您整理了最常見的問題並給出解答。

Q1：為什麼我買了 100 本立，還是打不出綿密的泡沫？

打不出泡沫通常不是茶筅的問題，而是溫度與手法的關係。首先，請確認水溫是否在 75°C-80°C 左右，水溫過低很難起泡。其次，打茶時不要在碗裡「畫圈攪拌」，而是要使用手腕的力量，在茶碗中央以上下（或前後）的方向快速畫「M」或「W」字型，讓茶筅充分接觸空氣，最後再輕輕於表面畫一個圈收尾，破壞大氣泡。

Q2：新買的茶筅，中間那個緊密糾結的中心（內穗）散開了，是壞了嗎？

這完全是正常的物理現象，請不用擔心。茶筅在全新未使用的狀態下，中心的內穗會被匠人刻意纏繞成緊密的結。當它第一次浸泡熱水並開始使用後，內穗自然會綻放開來，這在日文稱為「茶筅が花開く」（茶筅開花）。這不僅代表它正式開始了它的服役生涯，散開的內穗也能讓之後的起泡效果更好。

Q3：現在科技那麼發達，我可以用電動打奶泡機取代天然竹茶筅嗎？

這是一個很常見的疑問。從「把粉拌勻」的角度來看，電動打泡機確實有用；但從「口感與美學」的角度，它無法取代竹茶筅。金屬的高速旋轉容易破壞抹茶細緻的風味，打出來的氣泡往往過於生硬且易消散。而天然竹茶筅的百根細穗，能溫柔地將水與空氣揉合進茶粉中，打出的湯花更加細膩持久。更何況，聽著竹穗在陶碗中刷動的沙沙聲，本身就是一段沈澱心靈的美好時光，這是任何電動機器都無法提供的生活溫度。

寫在最後：挑選一把陪你感受日常的茶筅

認識了 80 本立的堅韌與 100 本立的細緻，你會發現，挑選茶筅其實就是在挑選一種生活步調。如果你期待每天早晨能毫不費力地享受一杯如雲朵般綿密的薄茶，讓 100 本立幫助你輕鬆入門；如果你渴望在日復一日的點茶中，感受竹子的韌性與手部的勁道，那麼 80 本立會是你忠實的長期伴侶。

茶器的價值，在於日常的反覆使用與觸摸。我們深信，一把好的茶筅不應該只供在櫥窗裡，而是應該每天在茶碗中為你綻放綠意。如果你已經準備好開始你的抹茶旅程，或者想要為家中的抹茶碗尋找一位合適的搭檔，歡迎來南山居逛逛。我們精選了質感極佳、由優質天然竹材細心削製的 80 本立與 100 本立茶筅，以及能幫助茶筅完美定型的專屬茶筅立。期待在南山居，陪你找到那把最契合你手心溫度的日常茶器。