萩燒發霉怎麼辦？去除異味與日常保養清洗步驟全解析

遇到萩燒發霉或有異味，最直接的急救法是採用「小蘇打溫水煮沸法」深層清潔，並確保「徹底陰乾」三到五天。萩燒的魅力在於其吸水性極佳的陶土與表面獨特的釉裂（貫入），這讓它能隨著使用時間展現「萩之七變」的潤澤之美。然而，這也意味著若日常保養未確實乾燥，茶湯與水分就會悶在孔隙中，導致細菌孳生。針對許多茶友常問的「萩燒發霉怎麼辦」與「萩燒有異味怎麼洗」等困擾，其實只要透過不傷陶土的物理性溫和清潔，就能讓器物恢復原本的純淨。掌握正確的清洗與日常收納訣竅，是讓茶器越用越有韻味的關鍵。

為什麼萩燒特別容易發霉或產生異味？

根本原因在於萩燒極為疏鬆的陶土結構與豐富的表面孔隙。當你將一只萩燒茶杯捧在手心時，會感受到它獨有的溫潤與柔軟，這正是因為萩燒在燒製時使用了較低的溫度，保留了陶土粗獷、多孔的特性。

釉面上的細小裂紋，日文稱為「貫入」（Kan-nyu）。每次沖泡茶湯時，茶水會順著貫入滲透進陶土內部，日積月累下，原本質樸的器物會漸漸染上茶色，展現出層次豐富的古樸美感，這便是著名的「萩之七變」。但水能載舟亦能覆舟，這份絕佳的吸水性，一旦在清洗後沒有給予足夠的時間釋放內部水分，就直接收進密閉的櫥櫃或木盒中，殘留的濕氣與茶湯有機物就會成為霉菌生長的溫床，進而散發出令人不悅的霉味或陳舊的宿味。

萩燒發霉怎麼辦？去除霉斑的緊急處理步驟

處理發霉的萩燒，核心原則是利用小蘇打粉的微鹼性來分解霉菌與有機物質，並透過加熱讓孔隙張開，達到深層清潔的效果。請千萬不要使用漂白水，化學藥劑會深深卡在陶土內，毀掉整件器物。

步驟一：緩衝防撞準備：找一個容量足夠的乾淨湯鍋，在鍋底鋪上一條乾淨的棉質毛巾或抹布。這是為了防止水滾時，水流帶動萩燒碰撞鍋底而造成碎裂。
步驟二：冷水入鍋：將發霉的萩燒放入鍋中，加入足夠淹過器物的冷水（建議使用過濾水），並加入一至兩大匙的食用級小蘇打粉。切記一定要從冷水開始煮，若直接將萩燒丟入熱水中，劇烈的溫差會導致陶器瞬間炸裂。
步驟三：溫和慢煮：開小火慢慢加熱，讓水溫逐漸上升。水滾後，保持微小火候繼續煮約 15 到 20 分鐘。在加熱的過程中，陶土的毛細孔會張開，小蘇打水會滲透進去帶出霉菌與深層髒污。
步驟四：自然放涼：時間到後關火，不要急著把萩燒撈出來。讓器物泡在鍋中，隨著熱水自然降溫至室溫。
步驟五：清水沖洗與徹底乾燥：待水涼透後，將萩燒取出，用清水將表面殘留的小蘇打沖洗乾淨。最後，用乾淨的布吸乾表面水分，將其放置在通風良好、沒有陽光直射的地方，靜置陰乾至少 3 到 5 天。

萩燒有異味怎麼洗？去除茶漬與宿味的溫和清潔法

如果你的萩燒沒有長霉，只是聞起來有股悶悶的陳舊味，或是混雜了不同茶種的味道，這時最好的解方是利用「茶葉」本身來進行吸附與中和。茶葉具有天然的除臭效果，能溫和地帶走孔隙中的雜味。

準備廢棄茶葉：收集平時泡過的剩餘茶渣，或是價格較便宜、香氣較為清新的綠茶、烏龍茶葉。
茶湯同煮：同樣在鍋底鋪上毛巾，放入萩燒與冷水，接著加入一把茶葉。開小火煮沸後微火維持 15 分鐘。
靜置吸味：關火後讓萩燒在茶湯中浸泡至冷卻。茶葉中的單寧與兒茶素會與陶土內的異味分子結合，達到去味的效果，同時還能為萩燒增添一層溫潤的茶香基底。

為了幫助大家釐清不同狀況的處理方式，這裡提供一個簡單的對照表：

狀況	適用媒材	核心作用	注意事項
表面出現白/黑霉斑、有明顯霉味	食用級小蘇打粉	微鹼性分解霉菌與有機殘留物	需徹底沖洗乾淨，避免殘留白色粉末
無發霉，但有陳舊悶味或混雜的茶味	廢棄茶葉 / 剩餘茶渣	利用茶葉天然特性吸附雜味	避免使用香氣過於強烈或發酵度過重的人工香料茶

預防勝於治療：萩燒的日常保養與清洗原則

日常保養的黃金法則只有兩句話：使用前讓它喝飽水，使用後讓它徹底乾。只要把這兩個細節融入每次品茶的過程中，萩燒幾乎不會發生發霉或產生異味的狀況。

使用前的「醒器」儀式

在注入第一泡熱茶之前，請先將萩燒浸泡在溫水中約 10 到 15 分鐘。這個動作能讓陶土的孔隙先吸滿乾淨的水分。當孔隙被清水填滿後，後續沖泡的茶湯就不容易過度深入陶土內部，能有效減緩茶垢堆積的速度，同時也能避免茶葉的氣味深深卡在器物中。

使用後的清潔與乾燥

品飲結束後，請盡快用溫水將萩燒沖洗乾淨。絕對不要使用洗碗精或任何化學清潔劑，因為海綿擠出的泡沫與化學香精會瞬間被吸入陶土中，這也是許多人覺得杯子泡茶有肥皂味的主因。只需用手指指腹或柔軟的茶巾，在溫水下輕輕搓洗表面即可。

洗淨後，先用乾淨的吸水布將器表與底部的水分擦乾，接著將它倒扣在木質茶盤或通風的層架上。請給它充足的時間陰乾，表面摸起來乾燥不代表內部已經乾透，建議在通風處放置至少兩天，再進行收納。

萩燒的日常收納方式：防潮與通風的訣竅

正確的收納方式能大幅延長器物的壽命，並確保每次拿出來使用時都潔淨如新。收納萩燒時，最大的敵人就是「密閉」與「濕氣」。

首選開放式層架：日常頻繁使用的萩燒，最好直接放置在通風良好的開放式茶架或層板上。讓空氣自然流通，是預防霉菌滋生最簡單有效的方法。
遠離氣味干擾源：由於萩燒會呼吸，收納位置請避開廚房的油煙區、有濃烈香氛的空間，或是存放香料的櫥櫃，以免陶土吸附環境中的異味。
長期收納的包裝技巧：若有較長時間不使用的萩燒需要收進木盒（桐箱）中，請務必確認它已經「百分之百」完全乾燥（建議陰乾一週以上）。放入木盒前，請用透氣的宣紙或無酸棉紙將器物包裹起來，絕對不要使用塑膠氣泡布或夾鏈袋，塑膠材質會將微小的濕氣悶在裡面，幾乎一定會導致發霉。